Tác dụng bổ thận, củng cố tinh lực và sức khỏe của gạo đen

Share Button

Từ lâu gạo đen được gọi là trân châu đen, “vua” của các loại gạo. Theo nghiên cứu của Đông y, gạo đen có tác dụng bổ thận rất đặc biệt, thậm chí được xem là một loại dược phẩm.

Sách cổ ghi chép rằng, gạo đen có tác dụng bổ âm thận, giúp cơ thể khỏe mạnh, làm ấm dạ dày, sáng mắt, hoạt huyết, sạch gan, nhuận tràng, tốt cho tinh dịch, bổ phổi, mềm mại gân cốt.

Còn nghiên cứu của Y học hiện đại cũng đã chứng minh, gạo đen là nhóm thực phẩm bổ thận dưỡng âm, kiện lá lách, làm ấm gan, sáng mắt, hoạt huyết.

Theo đó, trong gao đen chứa các thành phần dinh dưỡng phong phú, có giá trị lương thực và dược liệu cao, ngoài việc dùng để chế biến các món ăn hàng ngày, còn có thể nấu rượu.

Gạo đen có nhiều loại, hạt to nhỏ và màu sắc đậm nhạt khác nhau. Ở một số tỉnh thành ở Trung Quốc, người dân còn gọi gạo đen là thực phẩm trường thọ, quý như ngọc.

Người dân Trung Quốc cho rằng, gạo đen khi nấu thành cháo, được người dân tôn là món ăn bổ máu thơm ngon, dinh dưỡng phong phú. Cũng chính vì tác dụng hữu hiệu này mà người Trung Quốc có câu “muốn khỏe mạnh thì hãy ăn gạo đen”.

Ngoài những ưu điểm nói trên, phân tích cho thấy, gạo đen chứa các thành phần dinh dưỡng phong phú như mangan, kẽm, đồng và các loại muối vô cơ khác cao hơn gạo thường từ 1-3 lần.

Gạo đen còn chứa các chất mà gạo trắng bình thường đều không có hoặc ít gồm vitamin C, chất diệp lục, anthocyanins, carotenoid và glycosid tốt cho tim mạch .

Nếu thường xuyên ăn gạo đen sẽ có lợi trong việc làm ấm lá lách và gan, sáng mắt, thông mạch máu , bổ thận tinh vượt trội.

Những người bị tóc bạc sớm, phụ nữ yếu ớt sau khi sinh, người bệnh sau khi điều trị cần phục hồi sức khỏe hoặc thiếu máu, người yếu thận, được khuyên là nên ăn nhiều gạo đen hơn.

Bên cạnh đó, các bạn có thể phòng tránh được các bệnh khác như chóng mặt, tối mắt, thiếu máu, tóc bạc sớm, mắt mờ, đau vùng thắt lưng và đầu gối, ho khan, táo bón, khó tiểu, phù thận, mất cảm giác ngon miệng, bệnh về lá lách và dạ dày nếu như gạo đen được đưa thường xuyên vào thực đơn của gia đình.

Từ xa xưa, gạo đen đã được dùng để tặng cho những người có địa vị, được tôn trọng hoặc vua chúa quan lại, nên nó có tên gọi khác là gạo tiến vua.

Các thành phần flavonoid trong gạo đen có thể duy trì áp lực thẩm thấu bình thường của các mạch máu, làm giảm sự mong manh của mạch máu, ngăn ngừa vỡ mạch máu và ngừng chảy máu;

Gạo đen cũng có tác dụng kháng khuẩn, hạ huyết áp và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Đồng thời giuớ cải thiện dinh dưỡng cho cơ tim và giảm tiêu thụ oxy trong cơ tim.

Những cách chế biến gạo đen đem lại tác dụng cao cho sức khỏe

– Chế biến đúng cách, gạo đen trở thành thuốc trị liệu, là thực phẩm bổ cả âm lẫn dương

Liều dùng hàng ngày: 50 ~ 100g.

Thành phần dinh dưỡng: Protein, chất béo, carbohydrate, vitamin B, vitamin E, canxi, phốt pho, kali, magiê, sắt, kẽm và các chất dinh dưỡng khác.

Khi chế biến, bạn nên ngâm qua 1 đêm trước khi nấu. Do gạo đen cứng, nên nấu không kỹ sẽ không giải phóng được hoàn toàn các chất dinh dưỡng, có thể dễ gây viêm dạ dày nếu ăn nhiều. Vì vậy, đối với nhóm người này cần phải nấu chín kỹ hoặc nên hạn chế ăn.

– Cách nấu món gạo đen nhân sâm đậu đỏ bổ thận, tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu:

Gạo đen 60 gram, đậu đỏ 50 gram, nhân sâm 3 gram

Gia vị: Đường trắng 30g

Cách chế biến:

Gạo đen và đậu đỏ nấu chín

Nhân sâm rửa sạch, thái lát

Đổ khoảng 900 ml nước vào nồi, đun sôi, cho đậu nấu chín, gạo đen nấu chín vào nồi, tiếp tục cho nhân sâm vào đảo đều, đậy vung nồi tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút là có thể chín mềm tất cả các nguyên liệu.

Tiếp đến, bạn cho đường vào nồi, khuấy nhẹ tay cho đều đường vào cháo, nấu thêm một chút xíu cho đến khi tan đường là được.

Món ăn này theo đánh giá của các chuyên gia là có tác dụng ích khí bổ máu, tốt cho dạ dày, sinh dịch, nước bọt, khỏe lá lách, loại bỏ ẩm ướt, nước dư thừa, rất tốt cho người muốn bổ thận, chăm sóc thận và sức khỏe.

Share Button

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *